Bún gà với nước dùng đậm đà, thơm nồng mùi sả rất thích hợp để đổi vị cho cả nhà.

	Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

Tiết trời lành lạnh rất thích hợp với những món cay nóng.

Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Nguyên liệu gồm có: – Gà: 500 gram (gồm đùi và ức) – Gừng và riềng mỗi thứ to khoảng bằng ngón tay cái (xắt miếng nhỏ, ai thích đậm mùi hơn thì cho thêm) – Sả bằm:½ (một phần hai) chén
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả

– Ớt tươi: 1 trái (rạch một đường lấy hết hột ra nếu nhà có trẻ con) – Chanh tươi: 1 trái – Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm – Hành tây: 1 củ nhỏ (xắt nhỏ) – Tỏi: 1 tép (bằm nhỏ) – Lá chanh: 6 - 7 lá nhỏ hoặc 5 lá to Cách chế biến:
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảGà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với sả bằm, riềng và gừng, 3 lá chanh xắt mỏng, nước mắm (1 muỗng canh), tiêu (1 muỗng cà phê), ớt bột (½ (một phần hai) muỗng cà phê), muối (¼ (một phần tư) muỗng cà phê), đường (2 muỗng cà phê). Chừa lại ⅓ (một phần ba) gừng, riềng, sả để xào sau.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảƯớp qua đêm hoặc vài tiếng, vì ướp càng lâu càng ngon.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sả
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi bỏ vài muỗng dầu vào, khi dầu nóng già bỏ hành tỏi bằm vào xào, sau đó cho gừng, riềng, sả (chừa lại ở trên) cho thơm mùi.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảBỏ gà vào xào cho săn thịt. Nếu ăn cay thì bỏ ớt trái vào xào luôn, còn không để sau. Khi gà đã săn thì cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, nấu với lửa liu riu giúp thịt thấm và săn chắc.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảCho thêm nước sôi vào cho đủ 4 tô (đừng cho nước lạnh), bỏ ớt trái và lá chanh (tước làm hai, ba). Khi nước súp sôi bùng lên thì hớt bọt và vặn lửa liu riu. Nêm lại nước dùng cho vừa ăn, có thể cho thêm muối, đường, và nước mắm. Vặn nước cốt ½ (một phần hai) - một trái chanh vào. nếm nêm lại vừa ăn.
Ngày đông thêm ấm với bún gà riềng sảMúc bún đã luộc sẵn vào tô và chan nước dùng. Cho một ít lá chanh xắt mỏng lên trên. Dùng chung với rau sống xắt nhỏ, giá, rau quế.

Liên Ròm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, gà, riềng sả, Liên Ròm

Chù pizza xúc xích công thức sinh tố dâu tây vị chanh doc mung cach lam goi bong thien dien Mức lau thai ca am thuc singapore củ sen bún nước lèo cá chim lá lốt rang gà gà cuộn nấm nấm linh chi cách làm bún sườn chua Cánh gà dưa góp Bì heo những món canh nấu với tôm tươi tép đồng thơm dứa Xuân Quế nau canh chua tim lợn xào mứt khoai dẻo Đông trùng tiet canh vit So vit bánh tráng bánh tráng trộn trứng tu lam cha que Cất công kiếm khổ qua rừng Cách salad cá chua cay su su xào trứng vịt cốc thủy tinh chả cua suon nuong ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và nước ép dưa leo chanh bánh quy nướng giòn mojito canh kim chi ca thu ngon nước ép bưởi nghệ cut khia món ăn từ tôm bo nuong sa chè nhãn cách làm gỏi chay pa tê cơm chiều ngon tự chế cá bống trứng kho tiêu món kho Trâm Đậu phọng Món Bánh Chuẩn bị cho Halloween thui nào công thức chè đậu xanh hạt lựu cá chép nấu riêu lam banh trung Dau hu kho tuong hot cach lam pho chien gion cà kho Rang tôm thật giòn pho mai hình que bao tử các món gỏi ngon gio heo hon Vừa ăn ngon vừa chống rụng tóc với xôi hấp thơm Mon ran nộm dọc mùng đậu hũ banh trang mach nha Cún Khang tự làm bột trà xanh lưỡi lợn sốt cay Gan heo chao thit bo nau bi do lươn xao lăn lá nêp cach lam mi xao dau bap chien gion bắp cải tím trộn chua cay cu sen don tom chien ngon tom chua cay bông thiên lý xào hải sản nuoc ep cam dua ngon mì ngao kho quẹt tóp mỡ thịt gà rán sốt nước vải Giúp hồi Canh cua món gà nem ran ngon mướp khía nấu ca ri muc Mắm tôm thịt xiên chả cá hấp trứng ốp la rau củ xào trứng vịt muối bánh chiên nhân thịt heo s cách nấu canh cá chua công thức cách nấu nữa bắp thốt nốt đường thốt nốt lợi ích Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Tây Tạng banh cupcake cream chesse cách làm gà xào húng quế ghe sot me ngon Mon banh banh flan kieu nhat kem mut man khÃƒÆ spaghetti ngheu mực nướng sa tế ngon thit ham kieu Duc nau bun bánh đậu xanh nước dừa làm bánh mì que ngon vịt lươn nấu súp cach lam nem chua thanh hoa